Aperitivo de casca de abóbora

Tempo de Preparo: 40 min

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Ingredientes:

Massa:
3 1/2 xícaras (chá) de batata
1/3 xícara (chá) de pimentão verde
2 xícaras (chá) de casca de abóbora                  
1 dente de alho
1/2 xícara (chá) de cebola ralada
1 colher (sopa) de óleo

Cobertura:
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1 unidade de ovo

    Aperitivos de casca de abóbora

Modo de preparo:

Cozinhe a batata, esprema e reserve. Corte o pimentão em tiras finas e rale a casca de abóbora. Em uma panela, doure o alho e a cebola com óleo. Acrescente o pimentão, a casca de abóbora e refogue. Se necessário, coloque um pouco de água para cozinhar e deixe até secar. Acrescente a batata, verifique o sal e cozinhe bem até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Modele a massa em formato de bolinhas, passe no ovo, na farinha de rosca e asse em forno preaquecido.

Dica

A casca da abóbora é rica em fibras que ajudam no bom funcionamento do intestino e aumentam a saciedade.

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