Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1 h 30 min
Valor calórico: 499 kcal
_______________________

Ingredientes: 600g de cação salgado 10 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de cebola picada 3 colheres (sopa) de salsa picada 4 unidades de batata 2 unidades de tomate 1 unidade de pimentão verde 1 unidade de pimentão vermelho 1 unidade de cebola ½ xícara de azeitona preta 2 unidades de ovo Sal a gosto

Modo de preparo:
Para dessalgar o peixe, deixe-o de molho de véspera. Afervente-o até ficar macio, desfie, refogue com 8colheres de azeite, o alho, a cebola picada e a salsa. Reserve. Descasque as batatas, corte-as em rodelas, cozinhe com sal e reserve. Corte os pimentões, os tomates e a cebola em rodelas e reserve. Cozinhe os ovos, descasque e reserve. Em um refratário, monte a bacalhoada alternando as camadas: comece pelas batatas, o peixe, os pimentões, o tomate e a cebola. Regue com 2colheres de azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Decore com azeitonas pretas e ovos cozidos cortados em rodelas.

Dica: Para facilitar o dessalgue do cação, utilize água gelada ou apenas gelo.