Canjica nutritiva

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 min
Valor calórico: 278 kcal
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Ingredientes:
½ xícara (chá) de canjica branca
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher de (sopa) de bacon picado
2 colheres (sopa) de cebola
2 dentes de alho
300g de peito de frango
300g de lingüiça defumada
1 tablete de caldo de galinha
4 xícaras (chá) de água quente
Sal a gosto
Salsa picada

     Canjica nutritiva    

Modo de preparo:
Coloque a canjica de molho de véspera. Cozinhe a canjica em panela de pressão com bastante água até que fique macia. À parte, coloque em uma panela o óleo e o bacon e deixe fritar. Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Junte o frango e a lingüiça fatiados e refogue. Misture esse refogado à canjica cozida. Acrescente o caldo de galinha e a água quente e deixe o caldo encorpar. Se necessário salgue, coloque a salsa e sirva quente com o arroz branco. 

Dica: Se preferir, utilize canjica amarela.

 

 

 

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