Doce de casca de mexerica

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 min             
Valor calórico: 275 kcal
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Ingredientes:

4 unidades de casca de mexerica
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Canela em pau a gosto
6 unidades de cravo

                     Doce de casca de mexerica

Modo de preparo: 
Corte as cascas em tirinhas, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo para aferventar rapidamente. Retire a água, escorrendo numa peneira. Coloque as cascas numa travessa, cubra com água gelada e deixe de molho durante 3 dias, em refrigeração, trocando a água 2 vezes ao dia. Mantenha refrigerado. No terceiro dia, coe a água e junte a casca aos demais ingredientes. Leve ao fogo médio e mexa até secar.

Dica: A casca da mexerica é rica em fibras.

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