Patê de berinjela com talos

Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 30 min 
Valor calórico: 33 kcal
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Ingredientes:
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de cebola
3 dentes de alho
3 xícaras (chá) de berinjela picada
½ xícara (chá) de pimentão picado
1 colher (sopa) de molho de pimenta
Sal a gosto
½ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
½ xícara (chá) de talos diversos

        patê de berinjela 

Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola com 1 colher de azeite. Acrescente a berinjela, o pimentão, o molho de pimenta, o sal e a água. Deixe cozinhar em fogo baixo com panela tampada até a água secar e aparecer o fundo da panela. Retire do fogo. Acrescente o cheiro-verde e bata no liquidificador. Coloque essa mistura em um recipiente e junte os talos bem picados e o azeite de oliva. Conserve em geladeira.

Dica: Dentre os inúmeros nutrientes presentes nesta preparação, podemos destacar o cálcio, o fósforo, a vitamina C, as vitaminas do complexo B e as fibras que auxiliam o bom funcionamento do organismo.

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