Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 1h30 minutos
Valor calórico por porção: 278 Kcal

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Ingredientes: 500g de sardinha fresca e limpa 1 limão 3 dentes de alho picado Sal a gosto 4 colheres (sopa) de cebola picada 2 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras (chá) de talos de couve picados 1/2  xícara (chá) de água 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho 1/2 xícara (chá) de tomate picado  2 colheres (sopa) cheiro-verde picado 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de vinagre 1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas 1 ovo cozido Modo de preparo:

Tempere a sardinha com o limão, 1 dente de alho e sal. Doure 2 colheres de cebola com 2 dentes de alho no óleo, junte os talos de couve e cozinhe com a água até ficar macio. Acrescente a farinha de milho e misture bem. Verifique o sal. Em um refratário, coloque esse virado, disponha as sardinhas, cubra com papel alumínio e leve ao forno para cozinhar. Misture o tomate com 2 colheres de cebola, o cheiro-verde, o azeite, o vinagre e verifique o sal. Reserve. Quando a sardinha estiver cozida, retire do forno, espalhe o vinagrete e decore com as azeitonas e o ovo cozido. 

Dica:

A sardinha, fresca ou em lata, é rica em ômega-3, uma gordura do bem que ajuda o nosso sistema cardiovascular a trabalhar melhor. Além disso, é riquíssima em cálcio, podendo possuir, em 100g, mais cálcio do que 1 copo (200ml) de leite.