Aperfeiçoamento Profissional | Presencial

Aperfeiçoamento Profissional em Confeitaria

Promover o desenvolvimento de competências, de modo que os participantes adquiram conhecimentos teóricos e práticos sobre os processos que envolvem as boas práticas de fabricação em confeitaria, observando requisitos técnicos de segurança, qualidade, higiene, saúde e preservação ambiental.

O CURSO

A partir do curso, o participante irá aprender tecnologia e processos na confeitaria, produção com chocolate, matéria-prima e ingredientes, equipamentos, utensílios e ferramentas, medição, organização, cálculo, planejamento, montagem, acabamento e decoração, armazenamento e embalagens, educação ambiental, bem como normas e legislações. O curso terá momentos teóricos e práticos. A teoria ocorrerá em ambientes de sala de aula e os momentos práticos ocorrerão em laboratórios, com equipamentos e máquinas propícias para a formação do participante.


OPORTUNIDADES DE TRABALHO

Indústrias e empresas da área alimentícia em geral.Indústrias e empresas da área alimentícia em geral.


O QUE VOCÊ IRÁ APRENDER

- Tecnologia e Processos na Confeitaria: boas práticas de fabricação e procedimento operacional padrão
- Segurança no trabalho
- Normas e legislações pertinentes
- Matéria-prima
- Ingredientes
- Equipamentos
- Utensílios e ferramentas
- Instrumentos de medição
- Organização e planejamento da produção
- Cálculo de produção
- Fluxo de processos
- Educação ambiental
- Planejamento de Produção na Confeitaria: preparação de massas básicas
- Preparação de cremes, recheios e coberturas
- Montagem de produtos
- Acabamento e decoração
- Preparação de produtos à base de chocolate
- Armazenamento
- Embalagens
- Legislações sanitárias, ambientais e de higiene.


POR QUE O SENAI É A MELHOR ESCOLHA?

- Mais possibilidades de conquistar um emprego ou uma promoção
- Infraestrutura com laboratórios equipados e com materiais para aprendizado inclusos
- É rápido conquistar um diploma de qualidade
- As empresas confiam em quem faz Senai
- Professores com grande experiência no mercado
- Aulas teóricas e práticas. Aqui você aprende fazendo
- Descontos para quem trabalha na indústria


REQUISITOS PARA COMEÇAR

- Ensino Fundamental Incompleto
- Comprovante de Residência
- CPF do Aluno
- RG do Aluno

*O Sistema Fiep reserva-se o direito de cancelar as turmas caso não haja número mínimo de inscritos ou em caso de força maior.
**Pré-matrícula e/ou matrícula sujeita a análise de crédito, no ato da sua efetivação.
***Os cursos possuem cargas horárias diferenciadas nos momentos presenciais e a distância, conforme opção escolhida.
O Sistema Fiep oferece diversas soluções em educação, do ensino infantil à formação executiva. Conheça todas as opções.