Aperfeiçoamento Profissional em Boas Práticas de Fabricação de Alimentos

O CURSO

O curso tem por objetivo auxiliar os alunos a compreender as legislações e conceitos associados as boas práticas de fabricação de alimentos, bem como aprender técnicas de fabricação de geleias, compotas, pães e bolos.

OPORTUNIDADES DE TRABALHO

Indústrias em Geral

O QUE VOCÊ IRÁ APRENDER

- BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF): legislação, higiene aplicada ao manipulador de alimentos
- manual de BPF. SEGURANÇA DOS ALIMENTOS: Noções básicas de microbiologia (definição de microrganismos e fatores que auxiliam seu desenvolvimento)
- Embalagens utilizadas em alimentos (tipos de embalagens e funções)
- Procedimentos padrões de higiene operacional (PPHO)
- Higienização na indústria de alimentos e introdução ao sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC). SEGURANÇA DO TRABALHO: Segurança do trabalhador na indústria de alimentos
- Causas dos acidentes
- Investigação de acidentes
- Custos do acidente de trabalhado
- Inspeção de segurança
- Mapeamento de riscos ambientais
- Métodos de proteção do trabalhador
- EPC
- Normas regulamentadoras do ministério do trabalho e emprego - NRs. GESTÃO DA QUALIDADE: Qualidade e produtividade - Conceito, princípios componentes da qualidade
- Vantagens da qualidade, cliente externo e interno
- Controle e garantia da qualidade
- Prática de 5s
- Ciclo PDCA
- Qualidade x produtividade
- Ferramentas da qualidade.

POR QUE O SENAI É A MELHOR ESCOLHA?

- Mais possibilidades de conquistar um emprego ou uma promoção
- Infraestrutura com laboratórios equipados e com materiais para aprendizado inclusos
- É rápido conquistar um diploma de qualidade
- As empresas confiam em quem faz Senai
- Professores com grande experiência no mercado
- Aulas teóricas e práticas. Aqui você aprende fazendo
- Descontos para quem trabalha na indústria

REQUISITOS PARA COMEÇAR

- Ensino Fundamental Incompleto
- Comprovante de Residência
- CPF do Aluno
- RG do Aluno