Aperfeiçoamento Profissional em Elaboração de Massas e Doces Finos

O CURSO

Planejar a produção e fabricar produtos de confeitaria em conformidade com normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança do trabalho e dos alimentos, higiene, saúde e preservação ambiental.

O QUE VOCÊ IRÁ APRENDER

- Elaboração de diversos tipos de saborização de brigadeiros. Elaboração de diferentes tipos de cremes e massas utilizados na montagem e recheio de tortas. Elaboração de diversos tipos de cremes e caldas com cores e texturas diferentes utilizadas na preparação de massas e doces finos. Técnicas de manipulação do chocolate, temperagem e recheio de bombons. Técnicas de elaboração de massas diferentes, recheio e cobertura utilizando o bico de confeitar. Elaboração de diversos tipos de aperitivos, mini sanduíches e porções utilizadas para eventos e coquetéis. Técnica de montagem e utilização de diversos tipos de recheios: chantilly, glacê, ganache e pasta americana. Técnica de preparo de Brownie. Elaboração de diferentes tipos de massas e recheios utilizados em salgados para confeitaria. Manipulação e armazenagem correta dos alimentos. Higienização da cozinha e utensílios.

POR QUE O SENAI É A MELHOR ESCOLHA?

- Mais possibilidades de conquistar um emprego ou uma promoção
- Infraestrutura com laboratórios equipados e com materiais para aprendizado inclusos
- É rápido conquistar um diploma de qualidade
- As empresas confiam em quem faz Senai
- Professores com grande experiência no mercado
- Aulas teóricas e práticas. Aqui você aprende fazendo
- Descontos para quem trabalha na indústria

REQUISITOS PARA COMEÇAR

- Ensino Fundamental Incompleto
- Comprovante de Residência
- CPF do Aluno
- RG do Aluno