Aperfeiçoamento Profissional | Presencial

Aperfeiçoamento Profissional em Elaboração de Massas Italianas, Pizzas, Molhos e Temperos

Promover o desenvolvimento de competências de modo que os participantes, aperfeiçoem conhecimentos na elaboração de massas italianas, pizzas, molhos e temperos, observando requisitos técnicos de segurança, qualidade e higiene.

A PROFISSÃO

O CURSO

Curso rápido que tem o objetivo de ampliar, atualizar ou complementar competências profissionais, decorrentes de inovações tecnológicas e dos novos processos de produção e de gestão demandados pela indústria.

OPORTUNIDADES DE TRABALHO

Indústrias alimentícias.

O QUE VOCÊ IRÁ APRENDER

- Definição
- Características e funções de ingredientes básicos
- Cálculos de balanceamento
- Molhos para acompanhamento
- Pesagem e dosagem de ingredientes
- Preparação de massas frescas, secas, cilindradas e recheadas
- Recheios diversos
- Modelagem e acondicionamento de produtos
- Acabamento e apresentação final dos produtos
- Higiene na manipulação de alimentos
- Utensílios básicos de cozinha
- Massa verde
- Massa vermelha
- Massa amarela
- Ravióli recheado
- Espaguete
- Elaboração de massas de talharim, lasanha e nhoque
- Elaboração de agnoline
- Elaboração de molhos branco, sugo, bolonhesa, alho e óleo, carbonara e fricassê
- Elaboração de massas de pizzas, focaccias e calzones
- Coberturas de atum
- Baiana
- Canadense
- Quatro queijos
- Frango com catupiry
- Margherita
- Paulista
- Portuguesa
- Prestígio
- Sensação e Recheios à Portuguesa. Elaboração de temperos
- Dicas para facilitar o preparo e melhorar as características sensoriais dos produtos.

POR QUE O SENAI É A MELHOR ESCOLHA?

- Mais possibilidades de conquistar um emprego ou uma promoção
- Infraestrutura com laboratórios equipados e com materiais para aprendizado inclusos
- É rápido conquistar um diploma de qualidade
- As empresas confiam em quem faz Senai
- Professores com grande experiência no mercado
- Aulas teóricas e práticas. Aqui você aprende fazendo
- Descontos para quem trabalha na indústria

REQUISITOS PARA COMEÇAR

- Ensino Fundamental Incompleto
- Comprovante de Residência
- CPF do Aluno
- RG do Aluno

*O Sistema Fiep reserva-se o direito de cancelar as turmas caso não haja número mínimo de inscritos ou em caso de força maior.
**Pré-matrícula e/ou matrícula sujeita a análise de crédito, no ato da sua efetivação.
***Os cursos possuem cargas horárias diferenciadas nos momentos presenciais e a distância, conforme opção escolhida.

O Sistema Fiep oferece diversas soluções em educação, do ensino infantil à formação executiva. Conheça todas as opções.